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米漿膠體磨

簡(jiǎn)要描述:

米漿膠體磨,大米膠體磨,米粉膠體磨,食品膠體磨,SGN高剪切膠體磨在食品行業(yè)研磨設備的選擇,對于物料的研磨細化能力十分突出,SGN高剪切膠體磨采用分體式結構,通過(guò)皮帶變速,轉速可達14000rpm,是普通膠體磨的4-5倍。

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米漿膠體磨

米漿膠體磨,大米膠體磨,米粉膠體磨,食品膠體磨,SGN高剪切膠體磨在食品行業(yè)研磨設備的選擇,對于物料的研磨細化能力十分突出,SGN高剪切膠體磨采用分體式結構,通過(guò)皮帶變速,轉速可達14000rpm,是普通膠體磨的4-5倍。并且配有德國博格曼雙端面機械密封,有機密冷卻罐,在保證冷卻水的前提下,可24小時(shí)連續生產(chǎn)。


米漿不同于豆漿,人們更加喜愛(ài),在制作腸粉時(shí),會(huì )大量的使用米漿,腸粉用的米漿在細度上要求比較高。制作過(guò)腸粉的人都知道,米漿的細膩度決定了腸粉的口感,細膩的米漿所制作出來(lái)的腸粉爽滑,色白甘香,不肥不膩,而較粗的米漿制作的腸粉較硬,口感會(huì )有粗糙感,所以米漿的研磨很重要。膠體磨研磨設備是一種高效、高細度的研磨設備又稱(chēng)為超細微粉碎設備,研磨的細度***細可達到2um。膠體磨與物料接觸的地方均用不銹鋼材質(zhì)制作,具有的耐腐性和耐磨性,所研磨的米漿安全無(wú)污染。
 


膠體磨研磨米漿時(shí),首先將大米洗凈,用清水浸泡5個(gè)小時(shí);在大米*漲開(kāi)后打開(kāi)膠體磨,將水和米一起慢慢的倒入膠體磨的進(jìn)料口,水和米的比例大約是一比三。在研磨過(guò)程中打開(kāi)膠體磨的自循環(huán)管,使米漿循環(huán)的研磨,研磨中需要加入生薯粉、鹽少許、一點(diǎn)點(diǎn)的硼砂。研磨細度一般為用手撈起米漿時(shí),米漿薄薄的一層,用手指碾壓時(shí)沒(méi)有顆粒感即可。

對于膠體磨設備來(lái)說(shuō),影響其研磨效果的因素主要有兩個(gè)方面,一方面是膠體磨的轉速,傳統膠體磨采用直連的方式,也就是電機和膠體磨的主軸通過(guò)聯(lián)軸器,進(jìn)行直連,這樣電機的轉速就決定了膠體磨的轉速,只有3000rpm;而上海思峻高剪切膠體磨采用分體式結構,通過(guò)皮帶變速,轉速可達14000rpm,這樣對于物料的研磨能力就顯而易見(jiàn)了。另一方面,膠體磨磨頭的結構以及定轉子的間隙,相對國產(chǎn)膠體磨而言,SGN膠體磨磨頭結構更加精密,定轉子間隙更小,一般為0.2-0.3mm,而國產(chǎn)膠體磨一般為0.5-0.7mm,這些也都是影響研磨效果的關(guān)鍵因素。
                               

結合某食品企業(yè)實(shí)驗結果表明:如果采用SGN高剪切膠體磨對米漿進(jìn)行研磨細化,處理一遍,DN90小于2μm,基本沒(méi)有顆粒感,生產(chǎn)效率高,效果好。

SGN
膠體磨不僅在米漿上面有著(zhù)巨大的優(yōu)勢,對于其他食品物料也有著(zhù)突出的應用,如:大豆、玉米、奶酪、花生醬、焦糖醬、蛋黃醬、香精、香料、果醬。

米漿膠體磨、米粉膠體磨、大米膠體磨、食品膠體磨

產(chǎn)品相關(guān)關(guān)鍵字: 大米膠體磨 米漿膠體磨 米粉膠體磨

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