雞骨白湯高剪切三級乳化機簡(jiǎn)介;上海思峻乳化機三組定轉子同時(shí)工作，z高轉速可達14000rpm，用于魚(yú)湯、高湯、骨頭湯、雞汁的均質(zhì)，經(jīng)過(guò)均質(zhì)處理后的雞骨湯，多次的冷凍和解凍都能*避免水析分層，剪切均質(zhì)后的高湯呈現美麗的乳白色狀態(tài)
雞骨白湯高剪切三級乳化機，納米乳化機 ，高湯乳化機，高剪切乳化機，超高速乳化機，高速乳化機
雞骨白湯是采用優(yōu)質(zhì)新鮮雞骨為原料，經(jīng)傳統的骨湯水相抽提技術(shù)及***的定向酶解技術(shù)，將肉骨類(lèi)蛋白還原為小分子多肽、氨基酸、碳基化合物，再加上特珠的美拉德反應溫和生香，進(jìn)一步增強骨類(lèi)濃郁香味，***后經(jīng)純化、調合、濃縮、微膠nang技術(shù)處理等精制而成的天然調味料。
雞骨白湯雞骨香味自然、持久、飽滿(mǎn)且耐高溫，能賦予骨香為主的特征香氣和鮮美醇厚口感。具有乳白湯色、用量少、口感濃郁、回味悠長(cháng)、鮮味均衡醇厚、含氮量高等特點(diǎn)。
雞骨白湯是國ji上z先jin的利用生物工程技術(shù)生產(chǎn)的天然調味料。選料考究，廣泛用于雞精、雞汁、上湯等復合調味品、鹵制熟食、酒店餐料、方便面、肉制品、魚(yú)糜制品、丸類(lèi)、肉干類(lèi)、休閑食品、調理食品、餅干等眾多食品領(lǐng)域。添加量0.5%～5%(以成品計)，特殊情況可適量增減。
雞骨白湯高剪切三級乳化機簡(jiǎn)介;
上海思峻乳化機三組定轉子同時(shí)工作，z高轉速可達14000rpm，用于魚(yú)湯、高湯、骨頭湯、雞汁的均質(zhì)，經(jīng)過(guò)均質(zhì)處理后的雞骨湯，多次的冷凍和解凍都能*避免水析分層，剪切均質(zhì)后的高湯呈現美麗的乳白色狀態(tài)！
乳化機的原理：
就是高效、快速、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相（液體、固體、氣體）進(jìn)入到另一互不相溶的連續相（通常是液體）的過(guò)程。而在通常情況下各個(gè)相是互不相溶的。當外部能力輸入時(shí)，兩種物料重組成為均一相。由于轉子高速旋轉所產(chǎn)生的高切線(xiàn)速度和高頻機械效應帶來(lái)的強勁動(dòng)能，是物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用，形成懸乳液、乳液和泡沫。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細的分散乳化，經(jīng)過(guò)高頻的循環(huán)往復，z終得到穩定的高品質(zhì)產(chǎn)品。
雞骨白湯乳化機特點(diǎn)；
1、處理量大，適合工業(yè)化在線(xiàn)連續生產(chǎn)
2、粒徑分布范圍窄，分散效果佳
3、省時(shí)、高效、節約能耗
4、噪音低，運轉平穩
5、消除批次間生產(chǎn)的品質(zhì)差異
6、*，物料*通過(guò)分散剪切
7、水循環(huán)機械密封，密封效能好;
8、物料接觸面采用316L不銹鋼，拋光處理，達到GMP標準;
9、具有短距離、低揚程輸送功能
10、使用簡(jiǎn)單，維修方便。
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