GM2000系列花生醬管線(xiàn)式高剪切膠體磨有三道磨碎區，一級為粗磨碎區，二級為細磨碎區，三級為超微磨碎區。能夠將花生破碎的顆粒度變得更細，保證花生醬的品質(zhì)，避免“析油"的現象。達到花生醬200目的顆粒粒徑的要求。
花生醬膠體磨，豆瓣醬膠體磨，芝麻醬膠體磨，核桃醬膠體磨，沙拉醬高速剪切膠體磨，SGN花生醬管線(xiàn)式高剪切膠體磨采用三級磨頭錯齒結構，且齒深由上至下是由深入淺的，這樣可以將花生從原始的大塊瞬間的通過(guò)三級錯齒磨頭研磨成很細的花生醬，再加入味精、糖、鹽、植物油等輔料進(jìn)行第二次研磨分散，可以將花生醬的口感提高到一個(gè)理想化的層面，公司有多個(gè)項目的合作經(jīng)驗，且公司有實(shí)驗機，歡迎廣大客戶(hù)來(lái)我司試機。
目前市場(chǎng)上以花生為原料加工的食品，品種較多，花生醬就是其中之一。然而市場(chǎng)不少花生醬商品放置一段時(shí)間后，會(huì )產(chǎn)生固液分離，出現油液浮在容器上部，固體顆粒沉在容器底部，且隨著(zhù)時(shí)間的延長(cháng)，固體顆粒越來(lái)越變硬固化，以致食用時(shí)必須用器具攪拌。
在制作花生醬的時(shí)候，其中zui主要的一個(gè)要求就是要細化花生的顆粒度，顆粒要求在微米范圍里才能保證花生醬的品質(zhì)，不易出現“析油”等現象。“析油”現象，主要因為花生在破碎時(shí)顆粒度不夠細，使得里面的油脂和其他的成分如蛋白、纖維、談水化物等結合力不夠；還有整個(gè)的花生醬的體系中，添加一些添加劑等來(lái)增強整個(gè)體系的穩定性。
上海思峻機械設備有限公司專(zhuān)注于花生醬行業(yè)，專(zhuān)門(mén)研發(fā)生產(chǎn)適合花生醬生產(chǎn)的研磨設備，管線(xiàn)式膠體磨GM2000系列花生醬管線(xiàn)式高剪切膠體磨有三道磨碎區，一級為粗磨碎區，二級為細磨碎區，三級為超微磨碎區。能夠將花生破碎的顆粒度變得更細，保證花生醬的品質(zhì)，避免“析油”的現象。達到花生醬200目的顆粒粒徑的要求。
運行原理：高剪切膠體磨在電動(dòng)機的高速轉動(dòng)下物料從進(jìn)口處直接進(jìn)入高剪切破碎區，通過(guò)一種特殊粉碎裝置，將流體中的一些大粉團、粘塊、團塊等大小顆粒迅速破碎，然后吸入剪切粉碎 區，在十分狹窄的工作過(guò)道內由于轉子刀片與定子刀片相對高速切割從而產(chǎn)生強烈摩擦及研磨破碎等。在機械運動(dòng)和離心力的作用下，將已粉碎細化的物料重新壓入精磨區進(jìn)行研磨破碎。精磨區分三級，越向外延伸一級磨片精度越高，齒距越小，線(xiàn)速度越長(cháng)，物料越磨越細，同時(shí)流體逐步向徑向作曲線(xiàn)延伸。每到一級流體的方 向速度瞬間發(fā)生變化，并且受到每分鐘上千萬(wàn)次的高速剪切、強烈摩擦、擠壓研磨、顆粒粉碎等，在經(jīng)過(guò)三個(gè)精磨區的上千萬(wàn)次的高速剪切、研磨粉碎之后，從而產(chǎn) 生液料分子鏈斷裂、顆粒粉碎、液粒撕破等功效使物料充分達到分散、粉碎、乳化、均質(zhì)、細化的目的。液料的zui小細度可達0.5um。
GM2000系列設備選型表
型號 | 流量 | 輸出轉速 | 線(xiàn)速度 | 馬達功率 | 出/入口連接 |
GM2000/4 | 700 | 9，000 | 23 | 2.2 | DN25/DN15 |
GM2000/5 | 3，000 | 6，000 | 23 | 7.5 | DN40/DN32 |
GM2000/10 | 8，000 | 4，200 | 23 | 15 | DN50/DN50 |
GM2000/20 | 20，000 | 2，850 | 23 | 37 | DN80/DN65 |
GM2000/30 | 40，000 | 1，420 | 23 | 55 | DN150/DN125 |
GM2000/50 | 80，000 | 1，100 | 23 | 110 | DN200/DN150 |
注：流量取決于設置的間隙和被處理物料的特性，同事流量可以被調節到zui大允許量的10%
GM2000系列的特點(diǎn)：
①定轉子被制成圓椎形，具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無(wú)限制的被調整到所需要的與轉子之間的距離。
②齒列的深度：從開(kāi)始的2.7mm 到末端的0.7mm，范圍比較大，范圍越大，處理的物料顆粒大小越廣。
③溝槽的結構式斜齒，每個(gè)磨頭的溝槽深度不一樣，并且斜齒的流道的體積從上往下是從大到下
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