食用油糖心高剪切乳化機的線(xiàn)速度很高，剪切間隙非常小，這樣當物料經(jīng)過(guò)的時(shí)候，形成的摩擦力就比較劇烈，結果就是通常所說(shuō)的濕磨。定轉子被制成層齒形，具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。
作為眾多注心食品的主要配料，食用油與糖心發(fā)揮著(zhù)不可替代的作用。其中非常重要的工藝環(huán)節，就是食用油與糖心的乳化。
工藝方法：將2：1重量的食用油，糖心，分別加熱到80℃，配制粉料加入糖心中攪拌分散開(kāi)，后將食用油導入高速乳化機循環(huán)料斗中，開(kāi)機低速循環(huán)，再將食用油緩緩倒入料斗中，將乳化機轉速開(kāi)到14000RPM，乳化一定時(shí)間即可，zui終產(chǎn)品是非常清澈的均勻的乳液。
SGN食用油糖心高剪切乳化機采用德國的定轉子技術(shù)以及皮帶傳動(dòng)技術(shù)，將德國的膠體磨技術(shù)與德國的超高速分散機技術(shù)合二為一，設備即兼顧了高速研磨剪切，又具體了超高速分散、乳化、均質(zhì)等功能。轉速可達18000rpm，線(xiàn)速度可以44m/s，設備擁有很強的研磨分散能力。
高剪切乳化機從吸料方式上可分為單向與雙向工作模式；
從排料方式又可分為徑向流與軸向流的工作模式；
從轉子結構上又劃分為開(kāi)槽環(huán)式、閉槽環(huán)式、四直葉片轉子、三彎葉片轉子、多層開(kāi)（閉）槽環(huán)式；
從定子結構上又劃分為直槽開(kāi)式、直槽閉式、斜槽開(kāi)式、斜槽閉式、網(wǎng)孔、圓孔、多層各式；
從工作密封性要求分為敞開(kāi)（懸掛、釜裝）式、帶密封乳化機（機封、水封、油封、磁傳動(dòng)密封）；
封閉式轉定子采用精密配合，開(kāi)槽式轉定子一般配合間隙稍大。
乳化機工作頭的轉子和定子通常由鍛件制造，因而具有很好的綜合機械性能。并具有很高的剪切、分散、均質(zhì)、乳化效率。剪切頭有轉子和定子組成，其中轉子以其*的線(xiàn)速度和高頻機械效應所來(lái)強勁動(dòng)能，使物料在轉、定子精密的間隙中受到剪切、離心擠壓、液層磨擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，從而達到分散、研磨、乳化的效果。
SGN食用油糖心高速乳化機的工作原理和特點(diǎn)
有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩定性。使***終的油水產(chǎn)品可以長(cháng)期存在，穩定不分層。
設備可以適用于各種類(lèi)別分散乳化工藝，也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。
食用油糖心高剪切乳化機由定、轉子系統所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉移速度增加，從而使單一分子和宏觀(guān)分子媒介的分解加速。三級工作頭組合可以將果果實(shí)顆粒充分細化。
GRS2000的線(xiàn)速度很高，剪切間隙非常小，這樣當物料經(jīng)過(guò)的時(shí)候，形成的摩擦力就比較劇烈，結果就是通常所說(shuō)的濕磨。定轉子被制成層齒形，具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無(wú)限制的被調整到所需要的與轉子之間的距離。在增強的流體湍流下，凹槽在每級都可以改變方向。高質(zhì)量的表面拋光和結構材料，可以滿(mǎn)足不同行業(yè)的多種要求。
高剪切乳化機設備型號參數：
型號 | 標準流量（H2O） | 輸出轉速 | 標準線(xiàn)速度 | 馬達功率 | 進(jìn)出口尺寸 |
| l/h | rpm | m/s | kW |
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GRS 2000/4 | 300-1,000 | 14000 | 44 | 4 | DN25/DN15 |
GRS 2000/5 | 1,000-1.500 | 10,500 | 44 | 11 | DN40 /DN 32 |
GRS 2000/10 | 3,000 | 7,300 | 44 | 22 | DN50 / DN50 |
GRS 2000/20 | 8,000 | 4,900 | 44 | 37 | DN80 /DN 65 |
GRS 2000/30 | 20,000 | 2,850 | 44 | 75 | DN150 /DN 125 |
GRS 2000/50 | 40,000 | 2,000 | 44 | 160 | DN200 /DN 150
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產(chǎn)品相關(guān)關(guān)鍵字： 食用油糖心乳化機 食用油高速乳化機 管線(xiàn)式高速乳化機 在線(xiàn)式食用油乳化機 18000轉高速乳化機
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